Beveik visos mamos susiduria su sunkumais ir ilgu sudėties analizavimu parduotuvėje ieškant TOS duonos- be pridėtinių cukrų, mielių, konservantų. Norisi, kad duona būtų kuo vertingesnė ir sveikesnė. Daugelį mamų nuo kepimo pačioms atbaido ilgas rauginimo procesas, minkymas. Todėl siūlau visiškai sveiką ( ir paprastą) alternatyvą – duoną be miltų, mielių, raugo, cukraus! O ir minkyti nereikia – tik išmaišyti. Duona iškepa minkšta, drėgna, viršus traškus ir ne kietas.
1 kepaliukui reikės :
- 200 g. Avižų, miežių, rugių,kviečių ir grikių dirbsnių mišinio (galima dėti tik avižas. Bet man su šiuo mišiniu duona buvo turtingiausia skonio atžvilgiu)
- 100g. viso grūdo avižų dribsnių
- 100g. moliūgų sėklų
- 50g. saulėgražų sėklų
- 50g. traiškytų linų sėmenų
- 50g. sorų dribsnių
- 50g. Kama mišinio
- 3 a.š. Ispaninio šalavijo (čija) sėklų
- 1 a.š. jūros druskos
Eiga:
viską suberiame į didelį dubenį ir užpilame 600ml. verdančio vandens. Labai gerai išmaišius palaikome apie 20-30 min. ir išbrinkusią masę sukrečiame į standartinę pailgą formą ir kepame 200 laipsnių orkaitėje 1val.10 min. su „vėjelio“ funkcija kaitinant iš viršaus ir iš apačios.
P.S. Naminė duona „nemyli“ polietileno maišelių, geriausia leisti jai „kvėpuoti“ – pridengti lengvu audiniu.O jei visdėlto duona šiek tiek apdžiūvo, sudrėkinkite tą patį audinį (aš naudoju paprasčiausią marlę) ir apvyniojus palaikykite duonelę.
Recepto autorė Emilija V.
